HOT ! LES VINS VIVANTS シャルドネ 2023 LES VINS VIVANTS - レヴァンヴィヴァン

LES VINS VIVANTS - レヴァンヴィヴァン。Meet Les Vins Vivants — natural wines + ciders from the Japanese。Meet Les Vins Vivants — natural wines + ciders from the Japanese。長野県東御市産の自社栽培ぶどうを使用した、LES VINS VIVANTSによる日本ワインです。セラー整理のため出品します。送料着払いにてクール便対応します。お気軽にコメントください。ご覧いただきありがとうございます。：日本／長野県東御市内容量：750mlアルコール：13％タイプ：白ワイン、オレンジワイン寄りヴィンテージ：2023年亜硫酸：無添加醸造：野生酵母発酵／全房セミマセラシオンカルボニック／樽発酵・樽熟成／無濾過／無清澄自社圃場100％使用のドメーヌワインLES VINS VIVANTS 初リリースのシャルドネ濃い果実味とシャープな酸味樽由来のナッツやドライハーブのニュアンス熟成による変化も楽しめる特別な白ワイン【品種】シャルドネ 100％自社圃場産ぶどう100％使用。【ワイン説明】「Chardonnay 2023」は、LES VINS VIVANTS が自社圃場のシャルドネを使用して仕込む、初リリースのドメーヌワインです。植樹は2016年。ゴブレ仕立て、ギュイヨ・ドゥーブル仕立ての畑で育てられたシャルドネを使用しています。醸造では、ステンレスタンクで全房セミマセラシオンカルボニックを行い、発酵が動き始めてからフーラージュとピジャージュを実施。その後プレスし、古樽へ移して発酵を継続しています。樽内で発酵が完全に終わらないまま冬を越し、翌年3月上旬に再発酵。古樽で約9か月熟成し、さらに約5か月の瓶熟成を経てリリースされています。補糖・補酸・濾過・清澄は行わず、亜硫酸も無添加。シャルドネという品種のイメージにとらわれず、LES VINS VIVANTS らしい濃密さと酸、樽由来の複雑味を楽しめる1本です。【味わい】ナッツドライハーブ濃い果実味シャープな酸味蜜樽由来の複雑味色合いは、ほんのり濁りを含む濃いオレンジ色。樽由来のナッツやドライハーブのニュアンスに、力強い果実味とシャープな酸味が重なります。飲み進めるごとに香りと味わいが複雑に変化し、時間をかけて向き合いたくなる仕上がりです。初リリースならではの個性と、今後の熟成による変化も期待できるシャルドネです。ナチュラルワイン自然派ワイン。。カ*ズ様 日本ワイン、ドメーヌイチ蝦夷泡2024、ロウブロウクラフト　ナイヤガラ。シャンパンレプリカセット。まちゃん MOET &CHANDON CHAMPAGNE モエ　ロゼ。ペンフォールズBIN 2 シラーズマタロー&千歳ワイナリー北ワインケルナー24。モエ・エ・シャンドン ブリュット アンペリアル 750ml 箱付き。Château ArtiguesArnaud 1990 ポイヤック。ルイジャド　LOUIS JADOT ブルゴーニュ2022 赤　白　2本セット。アグスティ・トレジョ・マタ クリプタ ブリュット・ナチュール 2008。NIKKA APPLE WINE deluxe 2本セット。Krug Vintage 2008 空瓶。Dom Pérignon P2 2000 空瓶。PANAMERA パナメラ シャルドネ 2023 とTOSO ESTATE。ピノ グリージョ アンセストラル ビオディナミック４本。ワインボトル用 キャリーケース ワインオープナー付き。Vrignaud ヴリニョ　シャブリ。Aromaster ワインアロマキット。Miraval Millesime 2012 赤ワイン。ローラン ペリエ La Cuvée Brut 750ml